{"id":2336,"date":"2025-07-31T11:54:02","date_gmt":"2025-07-31T09:54:02","guid":{"rendered":"https:\/\/sushichampionship.eu\/?p=2336"},"modified":"2025-07-31T15:29:15","modified_gmt":"2025-07-31T13:29:15","slug":"wywiad-z-nishikidori-laczenie-tradycji-kulinarnych","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sushichampionship.eu\/es\/wywiad-z-nishikidori-laczenie-tradycji-kulinarnych\/","title":{"rendered":"Wywiad z Nishikid\u00f4ri: \u0141\u0105czenie tradycji kulinarnych"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Wywiad z Nishikid\u00f4ri: \u0141\u0105czenie tradycji kulinarnych<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Podczas European Sushi Championship 2024, ekspert od japo\u0144skich produkt\u00f3w \u2013 Nishikid\u00f4ri<\/a> \u2013 do\u0142\u0105cza do wydarzenia jako partner. Specjalizuj\u0105c si\u0119 w doborze wysokiej jako\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w bezpo\u015brednio importowanych z Japonii, Nishikid\u00f4ri uosabia precyzj\u0119 i autentyczno\u015b\u0107, kt\u00f3re oddaj\u0105 istot\u0119 sztuki sushi. W tym wywiadzie przygl\u0105damy si\u0119 ich wsp\u00f3\u0142pracy z Mistrzostwami oraz temu, jak pomagaj\u0105 promowa\u0107 doskona\u0142o\u015b\u0107 japo\u0144skich produkt\u00f3w w sercu tej europejskiej rywalizacji.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Czy mo\u017ce Pan\/Pani opowiedzie\u0107 nam troch\u0119 o historii swojej firmy? Jakie warto\u015bci przy\u015bwiecaj\u0105 Pa\u0144stwu jako importerowi japo\u0144skich produkt\u00f3w gourmet?<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Olivier Derenne, CEO i za\u0142o\u017cyciel Nishikid\u00f4ri, od prawie 30 lat prowadzi handel z Japoni\u0105, pocz\u0105tkowo eksportuj\u0105c najlepsze produkty kuchni francuskiej i \u015br\u00f3dziemnomorskiej.<\/p>

To do\u015bwiadczenie pozwoli\u0142o mu pozna\u0107 wielu szef\u00f3w kuchni w ca\u0142ej Japonii \u2013 zar\u00f3wno znanych, jak i mniej znanych \u2013 i zdoby\u0107 unikalny wgl\u0105d w ich kuchnie. Kontakt z lokalnymi sk\u0142adnikami umo\u017cliwi\u0142 mu odkrycie niezwyk\u0142ego bogactwa japo\u0144skich terroir\u00f3w. W 2008 roku, zachwycony t\u0105 r\u00f3\u017cnorodno\u015bci\u0105, Olivier postanowi\u0142 importowa\u0107 najlepsze tradycyjne produkty spo\u017cywcze z Japonii, wybieraj\u0105c najlepszych rzemie\u015blnik\u00f3w, kt\u00f3rzy szanuj\u0105 metody przodk\u00f3w i zachowuj\u0105 naturalne w\u0142a\u015bciwo\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w. Obecnie Nishikid\u00f4ri oferuje niezwykle szerok\u0105 gam\u0119 produkt\u00f3w \u0142atwych w u\u017cyciu, z naciskiem na autentyczno\u015b\u0107 i emocjonalne po\u0142\u0105czenie.<\/p>

Nishikid\u00f4ri dba o to, aby ich platforma e-commerce, sklep i zespo\u0142y sprzeda\u017cowe oferowa\u0142y autentyczne i naturalne produkty, zakorzenione w wielowiekowej tradycji przekazywanej z pokolenia na pokolenie. Ich oferta, zgodna z japo\u0144sk\u0105 tradycj\u0105, mo\u017ce by\u0107 wykorzystywana zar\u00f3wno do przygotowania da\u0144 kuchni japo\u0144skiej, jak i \u0142\u0105czy\u0107 si\u0119 z kuchni\u0105 zachodni\u0105. Firma anga\u017cuje si\u0119 w dzielenie si\u0119 swoj\u0105 kulinarn\u0105 pasj\u0105, zapewniaj\u0105c jednocze\u015bnie identyfikowalno\u015b\u0107 produkt\u00f3w, \u015bwie\u017co\u015b\u0107 i bezpiecze\u0144stwo konsument\u00f3w. Niekt\u00f3re z ich ekskluzywnych produkt\u00f3w s\u0105 niedost\u0119pne nigdzie indziej w Europie.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Dlaczego zdecydowali si\u0119 Pa\u0144stwo zosta\u0107 partnerem Europejskich Mistrzostw Sushi? Co przyci\u0105gn\u0119\u0142o Pa\u0144stwa uwag\u0119 w tym wydarzeniu?<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Zdecydowali\u015bmy si\u0119 zosta\u0107 partnerem Europejskich Mistrzostw Sushi<\/a>, poniewa\u017c to wydarzenie doskonale wpisuje si\u0119 w warto\u015bci i pasj\u0119, kt\u00f3re nap\u0119dzaj\u0105 Nishikid\u00f4ri. Od zawsze celebrujemy i promujemy kultur\u0119 japo\u0144sk\u0105, szczeg\u00f3lnie poprzez nasze zaanga\u017cowanie w kulinarn\u0105 doskona\u0142o\u015b\u0107. Sushi, b\u0119d\u0105ce ikon\u0105 japo\u0144skiej kuchni w Europie, to sztuka, kt\u00f3r\u0105 chcemy wspiera\u0107 \u2013 zar\u00f3wno w\u015br\u00f3d profesjonalist\u00f3w, jak i pasjonat\u00f3w.<\/p>

To, co szczeg\u00f3lnie nas przyci\u0105gn\u0119\u0142o do tego wydarzenia, to mo\u017cliwo\u015b\u0107 pokazania umiej\u0119tno\u015bci francuskich i europejskich szef\u00f3w sushi. Te mistrzostwa to nie tylko scena prezentuj\u0105ca ich talent, ale r\u00f3wnie\u017c platforma wymiany i rozwoju. Jako importerzy autentycznych, rzemie\u015blniczych produkt\u00f3w japo\u0144skich jeste\u015bmy dumni, \u017ce mo\u017cemy wspiera\u0107 konkurs, kt\u00f3ry k\u0142adzie nacisk na jako\u015b\u0107 sk\u0142adnik\u00f3w i szacunek do tradycji. Mistrzostwa to tak\u017ce wyzwanie \u2013 a w Nishikid\u00f4ri uwielbiamy wyzwania i dzielenie si\u0119 naszymi odkryciami. Wydarzenie to gromadzi osoby o podobnych warto\u015bciach, tworzy przestrze\u0144 do wymiany do\u015bwiadcze\u0144 i degustacji, a tak\u017ce zach\u0119ca do innowacji w sztuce sushi. To w\u0142a\u015bnie z takim duchem postanowili\u015bmy zosta\u0107 partnerem tej rywalizacji \u2013 aby promowa\u0107 doskona\u0142o\u015b\u0107 i wspiera\u0107 talenty przysz\u0142o\u015bci.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"The\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Olivier Derenne, CEO and founder of Nishikid\u00f4ri<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Jak postrzegaj\u0105 Pa\u0144stwo ewolucj\u0119 japo\u0144skich sk\u0142adnik\u00f3w w kuchni mi\u0119dzynarodowej, szczeg\u00f3lnie w konkursach sushi? Kt\u00f3re kluczowe produkty uwa\u017ca Pan\/Pani za najbardziej odpowiednie do tego typu zawod\u00f3w?<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Jako importer japo\u0144skich produkt\u00f3w gourmet byli\u015bmy \u015bwiadkami znacz\u0105cej ewolucji w wykorzystaniu sk\u0142adnik\u00f3w japo\u0144skich w kuchni mi\u0119dzynarodowej. Szefowie kuchni na ca\u0142ym \u015bwiecie coraz cz\u0119\u015bciej si\u0119gaj\u0105 po precyzj\u0119 i autentyczno\u015b\u0107 japo\u0144skich produkt\u00f3w, w\u0142\u0105czaj\u0105c je nie tylko w tradycyjne potrawy, ale tak\u017ce w nowoczesne, innowacyjne kreacje.<\/p>

W konkursach sushi ten trend widoczny jest w rosn\u0105cym zapotrzebowaniu na wysokiej jako\u015bci, mo\u017cliwe do \u015bledzenia sk\u0142adniki. Uczestnicy staraj\u0105 si\u0119 podnie\u015b\u0107 jako\u015b\u0107 swoich potraw, korzystaj\u0105c z produkt\u00f3w, kt\u00f3re honoruj\u0105 japo\u0144skie tradycje kulinarne, a jednocze\u015bnie dodaj\u0105 osobisty akcent. Japo\u0144skie sk\u0142adniki nie s\u0105 ju\u017c postrzegane wy\u0142\u0105cznie jako egzotyczne dodatki, ale jako niezb\u0119dne elementy finezyjnej, wysokiej klasy kuchni.<\/p>

W\u015br\u00f3d kluczowych produkt\u00f3w, kt\u00f3re uwa\u017camy za najlepiej przystaj\u0105ce do tego typu rywalizacji, kluczow\u0105 rol\u0119 odgrywa ry\u017c japo\u0144ski. Jego konsystencja i jako\u015b\u0107 s\u0105 kluczowe dla osi\u0105gni\u0119cia idealnego sushi. Ocet ry\u017cowy dodaje wyj\u0105tkowej g\u0142\u0119bi smaku. Naturalnie, ryba musi cechowa\u0107 si\u0119 nienagann\u0105 \u015bwie\u017co\u015bci\u0105, a premium nori s\u0105 niezb\u0119dne zar\u00f3wno do prezentacji, jak i smaku.<\/p>

Na koniec tradycyjne przyprawy takie jak prawdziwy wasabi, autentyczne sosy sojowe i wysokiej klasy sake wzbogacaj\u0105 dania. Te produkty, tworzone metodami przodk\u00f3w z Japonii, pozwalaj\u0105 kucharzom wydoby\u0107 to, co najlepsze w ich kreacjach i wyr\u00f3\u017cni\u0107 si\u0119 w konkursach, w kt\u00f3rych kluczowe s\u0105 autentyczno\u015b\u0107, jako\u015b\u0107 i innowacja. W Nishikid\u00f4ri zobowi\u0105zujemy si\u0119 dostarcza\u0107 te wyj\u0105tkowe sk\u0142adniki, aby wspiera\u0107 szef\u00f3w kuchni w ich d\u0105\u017ceniu do doskona\u0142o\u015bci.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Jakie rodzaje japo\u0144skich produkt\u00f3w oferujecie?<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

W Nishikid\u00f4ri oferujemy szerok\u0105 gam\u0119 autentycznych i tradycyjnych produkt\u00f3w japo\u0144skich, starannie wybranych ze wzgl\u0119du na ich jako\u015b\u0107 i zgodno\u015b\u0107 z rzemie\u015blniczymi metodami. Nasze produkty pochodz\u0105 od lokalnych rzemie\u015blnik\u00f3w, kt\u00f3rzy przestrzegaj\u0105 tradycyjnych proces\u00f3w, zapewniaj\u0105c doskona\u0142\u0105 identyfikowalno\u015b\u0107 i wyj\u0105tkow\u0105 jako\u015b\u0107.<\/p>

Nishikid\u00f4ri kieruje swoj\u0105 ofert\u0119 zar\u00f3wno do profesjonalist\u00f3w chc\u0105cych wzbogaci\u0107 swoj\u0105 kuchni\u0119 o autentyczne produkty japo\u0144skie, jak i do pocz\u0105tkuj\u0105cych, kt\u00f3rzy chc\u0105 odkrywa\u0107 nowe smaki. Nasza oferta obejmuje:<\/p>

  • Japo\u0144ska delikatesowa \u017cywno\u015b\u0107<\/strong>: szeroki wyb\u00f3r podstawowych sk\u0142adnik\u00f3w kuchni japo\u0144skiej, takich jak ry\u017c, sosy sojowe, octy, wodorosty, przyprawy, dodatki i wiele innych kulinarnych skarb\u00f3w.<\/p><\/li>

  • Sake i japo\u0144skie alkohole<\/strong>: wyrafinowana kolekcja rzemie\u015blniczego sake, a tak\u017ce napoje takie jak shochu i umeshu.<\/p><\/li>

  • Japo\u0144skie herbaty<\/strong>: wysokiej jako\u015bci herbaty, takie jak matcha i sencha, pochodz\u0105ce z najlepszych region\u00f3w Japonii.<\/p><\/li>

  • Zastawa sto\u0142owa<\/strong>: elegancka i funkcjonalna japo\u0144ska ceramika sto\u0142owa, idealna dla profesjonalnych restaurator\u00f3w.<\/p><\/li>

  • Narz\u0119dzia kuchenne<\/strong>: tradycyjne narz\u0119dzia, takie jak no\u017ce japo\u0144skie, mo\u017adzierze i inne akcesoria do autentycznego gotowania.<\/p><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t
    <\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t

    Czy niekt\u00f3re z Waszych produkt\u00f3w b\u0119d\u0105 u\u017cywane przez uczestnik\u00f3w konkursu? Je\u015bli tak, to kt\u00f3re i dlaczego?<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    Tak, niekt\u00f3re z naszych produkt\u00f3w b\u0119d\u0105 wykorzystywane przez uczestnik\u00f3w European Sushi Championship:<\/p>

    • Soy Nikiri (NISAR13):<\/strong> Ten tradycyjny przyprawa cz\u0119sto jest nak\u0142adana na sushi przed podaniem. Dodaje subtelnego smaku soi, nie przyt\u0142aczaj\u0105c \u015bwie\u017cej ryby, uzupe\u0142niaj\u0105c delikatne smaki sushi. Podstawowymi sk\u0142adnikami ka\u017cdego sushi baru s\u0105 wasabi, ryby, ry\u017c, ocet i sos sojowy, szczeg\u00f3lnie sos Nikiri, kt\u00f3ry jest kluczowy dla nigiri i sashimi.<\/p><\/li>

    • Kinshi Nori (NISGO9):<\/strong> Ta nori z wyspy T\u00f4shi jest znana ze swojego delikatnego i g\u0142\u0119bokiego smaku, wynikaj\u0105cego z czysto\u015bci i klarowno\u015bci lokalnej wody morskiej. Te delikatne arkusze nori wzbogacaj\u0105 kompozycje sushi, dodaj\u0105c charakterystyczn\u0105 tekstur\u0119 i smak, a tak\u017ce efektown\u0105 prezencj\u0119.<\/p><\/li>

    • Kamebishi Soy Sauce Stone (NISSK4):<\/strong> Ta trzyletnia sos sojowy Kamebishi jest liofilizowana i uformowana w kostki, co daje chrupi\u0105c\u0105 konsystencj\u0119. Ten innowacyjny produkt pozwala na eleganckie serwowanie sosu sojowego, gdzie go\u015bcie mog\u0105 delikatnie pociera\u0107 kamie\u0144, aby uzyska\u0107 po\u017c\u0105dan\u0105 ilo\u015b\u0107, dodaj\u0105c interaktywny wymiar do degustacji.<\/p><\/li>

    • Seaweed Salad (NISAP4-S):<\/strong> U\u017cywana jako dodatek lub ozdoba, ta sa\u0142atka dodaje \u015bwie\u017co\u015bci i chrupi\u0105cej tekstury, kt\u00f3ra doskonale r\u00f3wnowa\u017cy sushi, jednocze\u015bnie wprowadzaj\u0105c s\u0142one nuty. Wodorosty, znane ze swoich warto\u015bci od\u017cywczych, s\u0105 coraz bardziej po\u017c\u0105dane w zdrowych dietach.<\/p><\/li>

    • Oboro Kombu (NISOKAI14):<\/strong> Nowo\u015b\u0107 w Nishikid\u00f4ri, ten drobno starty kombu jest delikatnie przyprawiony octem i nie zawiera dodatk\u00f3w ani konserwant\u00f3w. Cz\u0119sto u\u017cywany jest do delikatnego zawijania niekt\u00f3rych rodzaj\u00f3w sushi, nadaj\u0105c subtelny smak umami.<\/p><\/li>

    • Natto (NISSANK1):<\/strong> To ma\u0142e, gotowane na parze ziarna soi fermentowane za pomoc\u0105 bakterii Bacillus subtilis natto<\/em>. Ten tradycyjnie fermentowany produkt jest u\u017cywany w odwa\u017cnych kompozycjach. Jego unikalna tekstura i silny smak mog\u0105 by\u0107 wyzwaniem dla niekt\u00f3rych kucharzy, ale dodaje niezwyk\u0142ej autentyczno\u015bci japo\u0144skim potrawom.<\/p><\/li>

    • Maple Leaf (NISMAL-S):<\/strong> Te li\u015bcie s\u0142u\u017c\u0105 g\u0142\u00f3wnie do prezentacji, dodaj\u0105c naturalny, estetyczny akcent, kt\u00f3ry odzwierciedla sezonowo\u015b\u0107 i harmoni\u0119 z natur\u0105 \u2014 zasady wysoko cenione w kuchni japo\u0144skiej.<\/p><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

      \n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t
      <\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t

      Czy macie nadchodz\u0105ce projekty lub innowacje, kt\u00f3re mog\u0142yby zainteresowa\u0107 wysokiej klasy kuchni\u0119 japo\u0144sk\u0105 lub podobne wydarzenia?<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

      W Nishikid\u00f4ri mamy kilka projekt\u00f3w i innowacji, kt\u00f3re maj\u0105 na celu wzbogacenie wysokiej klasy kuchni japo\u0144skiej oraz wzmocnienie naszego zaanga\u017cowania wobec szef\u00f3w kuchni i pasjonat\u00f3w gotowania. Jednym z naszych flagowych przedsi\u0119wzi\u0119\u0107 jest organizacja mistrzowskich kurs\u00f3w po\u015bwi\u0119conych japo\u0144skim technikom kulinarnym. Przygotowujemy tak\u017ce przepisy w naszej profesjonalnej kuchni, gdzie nasz szef kuchni tworzy i wyja\u015bnia, jak korzysta\u0107 z naszych produkt\u00f3w.<\/p>

      Te kursy mistrzowskie b\u0119d\u0105 prowadzone przez renomowanych japo\u0144skich kucharzy i skupi\u0105 si\u0119 na pog\u0142\u0119bianiu wiedzy na temat autentycznych sk\u0142adnik\u00f3w, kt\u00f3re oferujemy, dziel\u0105c si\u0119 tradycyjnymi umiej\u0119tno\u015bciami zar\u00f3wno z profesjonalistami, jak i pasjonatami. Chcemy stworzy\u0107 przestrze\u0144 do wymiany do\u015bwiadcze\u0144 i nauki, gdzie szefowie kuchni mog\u0105 doskonali\u0107 swoje umiej\u0119tno\u015bci w zakresie japo\u0144skich produkt\u00f3w oraz odkrywa\u0107 nowe techniki i innowacje w wysokiej gastronomii.<\/p>

      Ponadto pracujemy nad ekskluzywnymi wsp\u00f3\u0142pracami z japo\u0144skimi rzemie\u015blnikami, aby opracowa\u0107 spersonalizowane produkty, kt\u00f3re spe\u0142ni\u0105 specyficzne potrzeby szef\u00f3w kuchni z najwy\u017cszej p\u00f3\u0142ki. Te unikalne produkty podkre\u015bl\u0105 doskona\u0142o\u015b\u0107 japo\u0144skich terroir\u00f3w, oferuj\u0105c nowe kreatywne mo\u017cliwo\u015bci dla menu.<\/p>

      B\u0119dziemy r\u00f3wnie\u017c obecni na wielu targach bran\u017cowych w ci\u0105gu roku.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Wywiad z Nishikid\u00f4ri: \u0141\u0105czenie tradycji kulinarnych Podczas European Sushi Championship 2024, ekspert od japo\u0144skich produkt\u00f3w \u2013 Nishikid\u00f4ri \u2013 do\u0142\u0105cza do wydarzenia jako partner. Specjalizuj\u0105c si\u0119 w doborze wysokiej jako\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w bezpo\u015brednio importowanych z Japonii, Nishikid\u00f4ri uosabia precyzj\u0119 i autentyczno\u015b\u0107, kt\u00f3re oddaj\u0105 istot\u0119 sztuki sushi. W tym wywiadzie przygl\u0105damy si\u0119 ich wsp\u00f3\u0142pracy z Mistrzostwami oraz temu, […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1647,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-2336","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classe-pl"],"yoast_head":"\nWywiad z Nishikid\u00f4ri: \u0141\u0105czenie tradycji kulinarnych<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Wywiad z Nishikid\u00f4ri, wiod\u0105cym importerem autentycznych japo\u0144skich produkt\u00f3w i partnerem European Sushi Championship 2024\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/sushichampionship.eu\/es\/pl\/wywiad-z-nishikidori-laczenie-tradycji-kulinarnych\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Wywiad z Nishikid\u00f4ri: \u0141\u0105czenie tradycji kulinarnych\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Wywiad z Nishikid\u00f4ri, wiod\u0105cym importerem autentycznych japo\u0144skich produkt\u00f3w i partnerem European Sushi Championship 2024\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/sushichampionship.eu\/es\/pl\/wywiad-z-nishikidori-laczenie-tradycji-kulinarnych\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"European Sushi Championship\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-07-31T09:54:02+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-07-31T13:29:15+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/sushichampionship.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/OlivierDerenne-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1442\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Maureen Caillaud\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Maureen Caillaud\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/sushichampionship.eu\\\/pl\\\/wywiad-z-nishikidori-laczenie-tradycji-kulinarnych\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/sushichampionship.eu\\\/pl\\\/wywiad-z-nishikidori-laczenie-tradycji-kulinarnych\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Maureen Caillaud\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/sushichampionship.eu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/8bd19ed5729ef0071a837cdb77884e05\"},\"headline\":\"Wywiad z Nishikid\u00f4ri: \u0141\u0105czenie tradycji kulinarnych\",\"datePublished\":\"2025-07-31T09:54:02+00:00\",\"dateModified\":\"2025-07-31T13:29:15+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/sushichampionship.eu\\\/pl\\\/wywiad-z-nishikidori-laczenie-tradycji-kulinarnych\\\/\"},\"wordCount\":1669,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/sushichampionship.eu\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/sushichampionship.eu\\\/pl\\\/wywiad-z-nishikidori-laczenie-tradycji-kulinarnych\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/sushichampionship.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/10\\\/OlivierDerenne-scaled.jpg\",\"articleSection\":[\"Non class\u00e9\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/sushichampionship.eu\\\/pl\\\/wywiad-z-nishikidori-laczenie-tradycji-kulinarnych\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/sushichampionship.eu\\\/pl\\\/wywiad-z-nishikidori-laczenie-tradycji-kulinarnych\\\/\",\"name\":\"Wywiad z Nishikid\u00f4ri: \u0141\u0105czenie tradycji kulinarnych\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/sushichampionship.eu\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/sushichampionship.eu\\\/pl\\\/wywiad-z-nishikidori-laczenie-tradycji-kulinarnych\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/sushichampionship.eu\\\/pl\\\/wywiad-z-nishikidori-laczenie-tradycji-kulinarnych\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/sushichampionship.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/10\\\/OlivierDerenne-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2025-07-31T09:54:02+00:00\",\"dateModified\":\"2025-07-31T13:29:15+00:00\",\"description\":\"Wywiad z Nishikid\u00f4ri, wiod\u0105cym importerem autentycznych japo\u0144skich produkt\u00f3w i partnerem European Sushi Championship 2024\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/sushichampionship.eu\\\/pl\\\/wywiad-z-nishikidori-laczenie-tradycji-kulinarnych\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/sushichampionship.eu\\\/pl\\\/wywiad-z-nishikidori-laczenie-tradycji-kulinarnych\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/sushichampionship.eu\\\/pl\\\/wywiad-z-nishikidori-laczenie-tradycji-kulinarnych\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/sushichampionship.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/10\\\/OlivierDerenne-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/sushichampionship.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/10\\\/OlivierDerenne-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1442,\"caption\":\"Olivier Derenne, CEO and founder of Nishikid\u00f4ri\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/sushichampionship.eu\\\/pl\\\/wywiad-z-nishikidori-laczenie-tradycji-kulinarnych\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\\\/\\\/sushichampionship.eu\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Wywiad z Nishikid\u00f4ri: \u0141\u0105czenie tradycji kulinarnych\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/sushichampionship.eu\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/sushichampionship.eu\\\/\",\"name\":\"European Sushi Championship\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/sushichampionship.eu\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/sushichampionship.eu\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/sushichampionship.eu\\\/#organization\",\"name\":\"European Sushi Championship\",\"url\":\"https:\\\/\\\/sushichampionship.eu\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/sushichampionship.eu\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/sushichampionship.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/12\\\/logo-eu-2024.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/sushichampionship.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/12\\\/logo-eu-2024.png\",\"width\":596,\"height\":255,\"caption\":\"European Sushi Championship\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/sushichampionship.eu\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/sushichampionship.eu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/8bd19ed5729ef0071a837cdb77884e05\",\"name\":\"Maureen Caillaud\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/8b2004f7774027bedc4ee214c4809361e7ef8a45feac80c732f7e5faed689ca1?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/8b2004f7774027bedc4ee214c4809361e7ef8a45feac80c732f7e5faed689ca1?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/8b2004f7774027bedc4ee214c4809361e7ef8a45feac80c732f7e5faed689ca1?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Maureen Caillaud\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/sushichampionship.eu\\\/es\\\/author\\\/maureen\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Wywiad z Nishikid\u00f4ri: \u0141\u0105czenie tradycji kulinarnych","description":"Wywiad z Nishikid\u00f4ri, wiod\u0105cym importerem autentycznych japo\u0144skich produkt\u00f3w i partnerem European Sushi Championship 2024","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/sushichampionship.eu\/es\/pl\/wywiad-z-nishikidori-laczenie-tradycji-kulinarnych\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Wywiad z Nishikid\u00f4ri: \u0141\u0105czenie tradycji kulinarnych","og_description":"Wywiad z Nishikid\u00f4ri, wiod\u0105cym importerem autentycznych japo\u0144skich produkt\u00f3w i partnerem European Sushi Championship 2024","og_url":"https:\/\/sushichampionship.eu\/es\/pl\/wywiad-z-nishikidori-laczenie-tradycji-kulinarnych\/","og_site_name":"European Sushi Championship","article_published_time":"2025-07-31T09:54:02+00:00","article_modified_time":"2025-07-31T13:29:15+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1442,"url":"https:\/\/sushichampionship.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/OlivierDerenne-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Maureen Caillaud","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Maureen Caillaud","Tiempo de lectura":"7 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/sushichampionship.eu\/pl\/wywiad-z-nishikidori-laczenie-tradycji-kulinarnych\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/sushichampionship.eu\/pl\/wywiad-z-nishikidori-laczenie-tradycji-kulinarnych\/"},"author":{"name":"Maureen Caillaud","@id":"https:\/\/sushichampionship.eu\/#\/schema\/person\/8bd19ed5729ef0071a837cdb77884e05"},"headline":"Wywiad z Nishikid\u00f4ri: \u0141\u0105czenie tradycji kulinarnych","datePublished":"2025-07-31T09:54:02+00:00","dateModified":"2025-07-31T13:29:15+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/sushichampionship.eu\/pl\/wywiad-z-nishikidori-laczenie-tradycji-kulinarnych\/"},"wordCount":1669,"publisher":{"@id":"https:\/\/sushichampionship.eu\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/sushichampionship.eu\/pl\/wywiad-z-nishikidori-laczenie-tradycji-kulinarnych\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/sushichampionship.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/OlivierDerenne-scaled.jpg","articleSection":["Non class\u00e9"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/sushichampionship.eu\/pl\/wywiad-z-nishikidori-laczenie-tradycji-kulinarnych\/","url":"https:\/\/sushichampionship.eu\/pl\/wywiad-z-nishikidori-laczenie-tradycji-kulinarnych\/","name":"Wywiad z Nishikid\u00f4ri: \u0141\u0105czenie tradycji kulinarnych","isPartOf":{"@id":"https:\/\/sushichampionship.eu\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/sushichampionship.eu\/pl\/wywiad-z-nishikidori-laczenie-tradycji-kulinarnych\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/sushichampionship.eu\/pl\/wywiad-z-nishikidori-laczenie-tradycji-kulinarnych\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/sushichampionship.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/OlivierDerenne-scaled.jpg","datePublished":"2025-07-31T09:54:02+00:00","dateModified":"2025-07-31T13:29:15+00:00","description":"Wywiad z Nishikid\u00f4ri, wiod\u0105cym importerem autentycznych japo\u0144skich produkt\u00f3w i partnerem European Sushi Championship 2024","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/sushichampionship.eu\/pl\/wywiad-z-nishikidori-laczenie-tradycji-kulinarnych\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/sushichampionship.eu\/pl\/wywiad-z-nishikidori-laczenie-tradycji-kulinarnych\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/sushichampionship.eu\/pl\/wywiad-z-nishikidori-laczenie-tradycji-kulinarnych\/#primaryimage","url":"https:\/\/sushichampionship.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/OlivierDerenne-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/sushichampionship.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/OlivierDerenne-scaled.jpg","width":2560,"height":1442,"caption":"Olivier Derenne, CEO and founder of Nishikid\u00f4ri"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/sushichampionship.eu\/pl\/wywiad-z-nishikidori-laczenie-tradycji-kulinarnych\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/sushichampionship.eu\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Wywiad z Nishikid\u00f4ri: \u0141\u0105czenie tradycji kulinarnych"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/sushichampionship.eu\/#website","url":"https:\/\/sushichampionship.eu\/","name":"European Sushi Championship","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/sushichampionship.eu\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/sushichampionship.eu\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/sushichampionship.eu\/#organization","name":"European Sushi Championship","url":"https:\/\/sushichampionship.eu\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/sushichampionship.eu\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/sushichampionship.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/logo-eu-2024.png","contentUrl":"https:\/\/sushichampionship.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/logo-eu-2024.png","width":596,"height":255,"caption":"European Sushi Championship"},"image":{"@id":"https:\/\/sushichampionship.eu\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/sushichampionship.eu\/#\/schema\/person\/8bd19ed5729ef0071a837cdb77884e05","name":"Maureen Caillaud","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8b2004f7774027bedc4ee214c4809361e7ef8a45feac80c732f7e5faed689ca1?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8b2004f7774027bedc4ee214c4809361e7ef8a45feac80c732f7e5faed689ca1?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8b2004f7774027bedc4ee214c4809361e7ef8a45feac80c732f7e5faed689ca1?s=96&d=mm&r=g","caption":"Maureen Caillaud"},"url":"https:\/\/sushichampionship.eu\/es\/author\/maureen\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sushichampionship.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2336","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sushichampionship.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sushichampionship.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sushichampionship.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sushichampionship.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2336"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/sushichampionship.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2336\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2348,"href":"https:\/\/sushichampionship.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2336\/revisions\/2348"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sushichampionship.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1647"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sushichampionship.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2336"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sushichampionship.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2336"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sushichampionship.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2336"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}