Intervista con Nishikidôri: Unire le tradizioni culinarie
Intervista a Nishikidôri: Unire le tradizioni culinarie Per il Campionato Europeo di Sushi 2024, Nishikidôri, esperto di prodotti giapponesi, si unisce all’evento come partner. Specializzato nella selezione di ingredienti di alta qualità importati direttamente dal Giappone, Nishikidôri incarna la precisione e l’autenticità che riflettono l’arte del sushi. In questa intervista, esploriamo la loro collaborazione con il Campionato e come stanno contribuendo a promuovere l’eccellenza dei prodotti giapponesi nel cuore di questa competizione europea. Ci può raccontare un po’ la storia della sua azienda? Quali sono i vostri valori come importatori di prodotti gastronomici giapponesi? Olivier Derenne, CEO e fondatore di Nishikidôri, commercia con il Giappone da quasi 30 anni, inizialmente […]
“Questa vittoria ha cambiato completamente la mia vita”: vi presentiamo il campione europeo di sushi 2024, Piotr Kuc
«Questa vittoria ha cambiato completamente la mia vita»: scoprite il campione europeo di sushi 2024, Piotr Kuc Il 4 novembre 2024 rimarrà impresso negli annali della gastronomia europea. Durante la seconda edizione del Campionato europeo di sushi , Piotr Kuc, chef di grande talento, si è aggiudicato il primo posto in questa prestigiosa competizione, dimostrando una padronanza eccezionale di questa antica arte giapponese . Ora al ristorante Onakaya di Nizza, il nostro campione condivide i segreti del suo successo e ripercorre questa esperienza che ha trasformato la sua carriera. Tra tecnica impeccabile e autentica passione, scoprite il percorso di un artigiano del sushi la cui vittoria europea non è che […]