Entrevista con Nishikidôri: Uniendo las tradiciones culinarias
Entrevista con Nishikidôri: Uniendo tradiciones culinarias Para el Campeonato Europeo de Sushi 2024, el experto en productos japoneses Nishikidôri se une al evento como socio. Especializado en la selección de ingredientes de calidad importados directamente desde Japón, Nishikidôri encarna la precisión y la autenticidad que reflejan el arte del sushi. En esta entrevista, exploramos su colaboración con el Campeonato y cómo están contribuyendo a promover la excelencia de los productos japoneses en el corazón de esta competición europea. ¿Podría contarnos un poco sobre la historia de su empresa? ¿Cuáles son sus valores como importador de productos gourmet japoneses? Olivier Derenne, CEO y fundador de Nishikidôri, ha comerciado con Japón durante […]
«Esta victoria cambió mi vida por completo»: Conoce al campeón europeo de sushi de 2024, Piotr Kuc.
«Esta victoria ha cambiado mi vida por completo»: descubre al campeón europeo de sushi 2024, Piotr Kuc El 4 de noviembre de 2024 quedará grabado en los anales de la gastronomía europea. En la segunda edición del Campeonato Europeo de Sushi, Piotr Kuc, un chef de gran talento, se alzó con la victoria en esta prestigiosa competición, demostrando un dominio excepcional de este arte ancestral japonés. Ahora instalado en el restaurante Onakaya de Niza, nuestro campeón comparte los secretos de su éxito y repasa esta experiencia que ha transformado su carrera. Entre una técnica impecable y una auténtica pasión, descubra la trayectoria de un artesano del sushi cuya victoria europea […]