Entretien avec Nishikidôri : Unir les traditions culinaires
Entretien avec Nishikidôri : Unir les traditions culinaires Pour le Championnat d’Europe de Sushi 2024, Nishikidôri, expert en produits japonais , devient partenaire de l’événement. Spécialisé dans la sélection d’ingrédients de qualité directement importés du Japon, Nishikidôri incarne la précision et l’authenticité qui font écho à l’art du sushi. Dans cet entretien, nous explorons leur collaboration avec le Championnat et comment ils contribuent à promouvoir l’excellence des produits japonais au cœur de cette compétition européenne. Pouvez-vous nous raconter l’histoire de votre entreprise ? Quelles sont vos valeurs en tant qu’importateur de produits gastronomiques japonais ? Olivier Derenne, PDG et fondateur de Nishikidôri, commerce avec le Japon depuis près de 30 ans, exportant […]
« Cette victoire a complètement changé ma vie » : Rencontre avec Piotr Kuc, champion d’Europe de Sushi 2024
« Cette victoire a complètement changé ma vie » : découvrez le champion d’Europe de sushi 2024, Piotr Kuc Le 4 novembre 2024 restera gravé dans les annales de la gastronomie européenne. Lors de la deuxième édition du Championnat d’Europe de Sushi , Piotr Kuc, chef talentueux, s’est hissé au sommet de cette prestigieuse compétition, démontrant une maîtrise exceptionnelle de cet art ancestral japonais . Désormais installé au restaurant Onakaya à Nice, notre champion partage les secrets de sa réussite et revient sur cette expérience qui a transformé sa carrière. Entre technique irréprochable et passion authentique, découvrez le parcours d’un artisan sushi dont la victoire européenne n’est que le reflet de son engagement total pour l’excellence […]