Entrevista com Nishikidôri: Unindo as tradições culinárias
Entrevista com Nishikidôri: Unindo tradições culinárias Para o Campeonato Europeu de Sushi 2024, o especialista em produtos japoneses Nishikidôri junta-se ao evento como parceiro. Especializado na seleção de ingredientes de qualidade importados diretamente do Japão, Nishikidôri representa a precisão e a autenticidade que refletem a arte do sushi. Nesta entrevista, exploramos a sua colaboração com o Campeonato e como está a ajudar a promover a excelência dos produtos japoneses no coração desta competição europeia. Pode contar-nos um pouco sobre a história da sua empresa? Quais são os seus valores enquanto importador de produtos gourmet japoneses? Olivier Derenne, CEO e fundador da Nishikidôri, tem negociado com o Japão durante quase 30 […]
«Esta vitória mudou completamente a minha vida»: Conheça o Campeão Europeu de Sushi de 2024, Piotr Kuc
«Esta vitória mudou completamente a minha vida»: conheça o campeão europeu de sushi de 2024, Piotr Kuc O dia 4 de novembro de 2024 ficará gravado nos anais da gastronomia europeia. Na segunda edição do Campeonato Europeu de Sushi, Piotr Kuc, um chef talentoso, chegou ao topo desta prestigiada competição, demonstrando um domínio excecional desta arte ancestral japonesa. Agora instalado no restaurante Onakaya, em Nice, o nosso campeão partilha os segredos do seu sucesso e relembra esta experiência que transformou a sua carreira. Entre técnica impecável e paixão autêntica, descubra a trajetória de um artesão de sushi cuja vitória europeia é apenas o reflexo do seu total compromisso com a […]