Yendo a Barcelona
La Masia Rosas es una finca excepcional situada en Sant Cugat del Vallès, Cataluña, a las afueras de Barcelona, enclavada en un paisaje mediterráneo sereno y lleno de luz. Una masía catalana tradicional, cautiva con su arquitectura auténtica, sus generosos espacios y su cálido ambiente que combina el encanto rústico con la elegancia contemporánea.
Es con gran orgullo que seremos los anfitriones de la cuarta edición del Campeonato Europeo de Sushi 2026 aquí, un gran evento que reúne a los mejores chefs del continente.
Online ticket
Para asistir al Campeonato Europeo de Sushi de 2026, las reservas solo se pueden realizar a través de nuestra taquilla en línea. Reserve su plaza ahora para vivir en directo esta competición única, donde los mejores chefs de sushi de Europa compiten en un ambiente amistoso y espectacular.
el jurado
WAGNER SPADACIO
Nacido en Brasil en el seno de una gran comunidad japonesa, Wagner Spadacio es el Campeón de Francia de Sushi de 2017 y subcampeón mundial en 2018. Como chef ejecutivo del restaurante The Niwaki en Mónaco, ha aprovechado su amplia experiencia como competidor para formar parte del jurado en varias ediciones.
Takeshi Suda
Takeshi Suda, el chef de cocina japonesa del restaurante Okimizuki, ubicado en el corazón del Acuario Kamo en Tsuruoka, es un reconocido maestro en la preparación del fugu. Como embajador culinario de su ciudad, designada Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO, transmite su experiencia a chefs de todo el mundo.
IPPEI UEMURA
Originario de Kioto y formado durante siete años en técnicas culinarias japonesas, Ippei Uemura dirige ahora el restaurante Tabi en Marsella, galardonado con tres toques por Gault & Millau. Reconocido juez en grandes concursos internacionales, encarna un estilo exigente de cocina japonesa profundamente arraigado en su hogar adoptivo.
CRISTINA SOMBRAY
Una chef originaria de Castilla que ha hecho de Bilbao su hogar, Cristina Sombray se formó en la prestigiosa Tokyo Sushi Academy bajo la tutela de reconocidos maestros japoneses. Como la primera mujer en ganar el Campeonato Europeo de Sushi, es ahora una figura líder en la cocina japonesa en Europa.
DIEGO VIANELLO
El primero en representar a su país en el Sushi World Cup de Tokio, Diego Vianello se ha consolidado como una figura destacada en la escena del sushi italiano gracias a una trayectoria internacional reconocida en varios concursos europeos. Su rigor técnico y su pasión por la cocina japonesa lo convierten en un juez especialmente respetado.
IULIAN CONSTANTIN
Cofundador de la cadena Zen Sushi y el primer rumano en ser nombrado ‘Embajador de Buena Voluntad para la Promoción de la Gastronomía Japonesa’ por Japón, Iulian Constantin trabaja desde hace más de veinte años para promover el arte del sushi en su país. Como organizador de la Copa de Sushi de Rumanía, comparte su experiencia con la próxima generación de chefs.
JORGE DIONICIO
Chef de origen peruano formado en el World Sushi Skills Institute de Japón, Jorge Dionicio obtuvo el cinturón negro de sushi y destacó en la World Sushi Cup de Tokio. Hoy en día, como chef y propietario en Nueva York, combina con talento la tradición edomae y sus raíces peruanas.
los candidatos
el equipo
ALICE TOUCHAIS
Director Gerente de Sushi Robots
Florine Baneat
Coordinador de eventos
Campeonato Europeo de Sushi y Campeonato Francés de Sushi
Suda-Sensei
Asesor y Chef del restaurante Okimizuki, ciudad de Tsuruoka
WAGNER SPADACIO
Chef Ejecutivo de Sushi en el restaurante THE NIWAKI